piątek, 29 marca 2013

Istne cudo w wersji FIT - BANANOWE NALEŚNIKI bez mąki!

Mój teflon wygląda jak sprzed wojny-mamcia uwielbia na nim robić jajecznicę, skrobiąc ją później metalową łyżką. Ma jeszcze inne ulubione zajęcie: miesza podsmażane mięso tą samą łyżką, mimo że mamy specjalne silikonowe przyrządy, które specjalnie kupiłam do tego czynu. Tak więc usmażenie naleśników bez tłuszczu na tej patelni graniczy z cudem. A jak wszyscy wiemy, cuda czasami się zdarzają, więc oto one: intensywnie bananowe, smakowite naleśniki, które są wykonalne nawet na mojej porysowanej, poskrobanej teflonowej patelni.

-3 łyżki płatków owsianych
-1 banan
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-słodzik
-1/4 szklanki mleka
-łyżeczka siemienia lnianego

Wszystko umieszczamy w blenderze i miksujemy na jednolitą masę. Z podanej porcji wychodzą 3-4 naleśniki.




czwartek, 28 marca 2013

Owsiane placki na MARCHEWKOWYM MUSIE



-3 łyżki płatków owsianych
-2 jajka
-łyżeczka proszku do pieczenia
-1 opakowanie serka wiejskiego-u mnie 150g
-słodzik
i gwóźdź programu:
jedna średnia marchewka.

Marchewkę, serek wiejski i słodzik miskujemy blenderem na jednolitą masę. Odlewamy 1/3 papki do osobnej miseczki, a do pozostałej części dorzucamy płatki owsiane, jajka i proszek do pieczenia, miksując dalej. Smażymy cienkie placuszki na teflonowej patelni. Na koniec polewamy odłożoną słodką marchewkową masą, która została w miseczce (została to względnie powiedziane, co chwilę wyjadałam paluchami, nie mogąc się doczekać, aż placki w środku "dojdą";).




niedziela, 24 marca 2013

Waniliowe Ciasto z CIECIERZYCY

Kolejna odsłona "strączkowego ciasta", zaraz po fasolowym ciachu, tym razem w jasnej wersji i z użyciem innego warzywka :)

-puszka cieciorki (240g)
-2 jajka
-łyżeczka proszku do pieczenia
-aromat waniliowy
 (nie polecam tego z Dr Oetker, moim zdaniem bardzo czuć chemiczny posmak)
-słodzik

1. Cieciorkę odsączamy i dokładnie opłukujemy na durszlaku.
2. Umieszczamy w malakserze i mielimy kilka minut na jednolitą masę.
3. Dodajemy resztę składników i dokładnie miksujemy do całkowitego połączenia.
4. Pieczemy w 180* przez ~40min.


piątek, 22 marca 2013

Owsiane PANCAKES z Lodami BANANOWYMI

Składniki na pancakes
-40g zmielonych płatków owsianych
-1 jajko
-70g serka homogenizowanego
-kilka łyżek mleka
-6 tabletek slodzika
-aromat waniliowy
-proszek do pieczenia
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i usmażyć na teflonie.

Lody bananowe
Bierzemy jednego bananka, kroimy na plasterki, układamy na talerzu i mrozimy na kość :) Po minimalnie kilku godzinach wrzucamy go do malaksera i miksujemy do uzyskania konsystencji lodów.
Takie lody są dużo smaczniejsze, niż te z lodziarni, cudownie kremowe, a przede wszystkim-zdrowsze i bez zbędnych dodatków w postaci cukru, czy śmietany. Zakochałam się od pierwszego spróbowania!


piątek, 15 marca 2013

Drożdżówki z SEREM - alternatywna dla tych ze szkolnego BUFETU

Kiedy koleżanka zobaczyła, jak na szkolnej przerwie wyciągam swoje drugie śniadanie-dwie drożdżówki, oczy jej wyszły z orbit-jakim sposobem ja jem takie rzeczy!? Kiedy ją poinformowałam, że są mojej produkcji, pierwsze o co zapytała, to czy mają w sobie ser :P Wszyscy już przywykli do tego, że w moich śniadaniach zawsze da się znaleźć jakieś dziwne składniki (jak na przykład kotlety sojowe:P) i nikogo to już nie dziwi. Bardziej byliby zaskoczeni, gdybym przyniosła do szkoły kanapkę (co się jeszcze nigdy nie zdarzyło, no, może poza lnianym chlebkiem bez mąki posmarowanym domowym masłem orzechowym. Przepis na drożdżówki podpatrzyłam na tym blogu i jak zawsze musiałam wcisnąć swoje przysłowiowe trzy grosze w postaci kilku drobnych modyfikacji ;)

DROŻDŻÓWKI Z SEREM 
-250g chudego twarogu (musi być "suchy")
-1 żółtko
-2 białka
-3 łyżki płatków owsianych
-łyżeczka proszku do pieczenia
-słodzik
-aromat waniliowy
1. Rozgrzewamy piekarnik do 180*.
2. 125g twarogu mieszamy z kilkoma tabletkami słodzika i aromatem waniliowym. Z oddzielonych białek ubieramy łyżkę i mieszamy z twarogiem. Powstaje w ten sposób serowe nadzienie do naszych drożdżówek.
3. Płatki owsiane mielimy na mąkę (używam do tego malaksera), mieszamy w osobnej miseczce z słodzikiem i proszkiem do pieczenia.
4. Dodajemy żółtko i pozostałe125g twarogu, wszystko dokładnie zagniatamy (jak ciasto na pizzę).
5. Ubijamy białka na baardzo sztywną pianę, dokładnie łączymy je z powstałą masą (całe ciasto musi mieć jednolitą konsystencję, nie mogą być widoczne białka).
6. Na papierze do pieczenia formujemy 2-3 wysokie kopczyki z ciasta, na których szczycie umieszczamy porcję masy serowej. Całość sama z czasem się ułoży, kiedy już będzie zamknięta w piekarniku, my musimy zadbać tylko o to, żeby kopczyki były wąskie, a wysokie ;)
Trzeba działać dość szybko, żeby piana w cieście do końca się nie rozpadła.
7. Pieczemy przez 15-20min (radzę zaglądać), następnie, kiedy nie mają jeszcze złotego koloru, wyłączamy piekarnik (nie uchylamy drzwiczek) i zostawiamy je, aby spokojnie ostygnęły wraz z piekarnikiem:)


sobota, 9 marca 2013

Czekoladowy KREM bez CUKRU, a z... CIECIERZYCY!

Widziałam go już na niejednym wegańskim blogu i najnormalniej w świecie w to nie wierzyłam.... Jednak dzisiaj na zakupach zobaczywszy tę niepozorną puszkę na sklepowej półce, nie mogłam się oprzeć, żeby jej nie wrzucić do koszyka :) I tak powstał oto on: czekoladowo-orzechowy, o zbitej konsystencji, prezentujący swoje świetne wartości odżywcze krem z cieciorki!



Składniki:
-puszka cieciorki konserwowej-
 240g po odsączeniu z zalewy
-7 tabletek słodziku-można mniej, można więcej-dla mnie to była odpowiednia ilość, lubię słodkie
-2 łyżki kakao
-15g orzechów laskowych (czym więcej, tym lepiej!)







1.Orzechy wrzucamy na suchą patelnię, prażymy chwilkę i gdy brązowa skórka popęka-ściągamy ją z orzechów.
2.Ciecierzycę wrzucamy na durszlak, przepłukujemy dokładnie wodą.
3.Wrzucamy wszystkie składniki do malaksera i miksujemy tak długo, aż krem przybierze odpowiednią konsystencję.
W moim gdzie-niegdzie pałętają się malutkie kawałeczki orzechów-lubię, gdy chrupią ;-)

_____
W końcu upragniona sobota, już nie mogłam się doczekać, kiedy będę mogła dać sobie porządnie w kość. W tygodniu dziennie mogę poświęcić tylko godzinkę na trening, co jest zupełnie niezadowalające :(



piątek, 8 marca 2013

Roladki SCHABOWE z szynką, serem i pieczarkami

W czasie kiedy rodzinka zajada się kotletami schabowymi w panierce smażonymi na maśle i margarynie, ja spokojnie przyrządzam sobie wcześniej odkrojony kawałek mięska... oczywiście bez zbędnych węglowodanów z bułki tartej :)
 Składniki:
-kawałek schabu
-2 pieczarki
-plasterek szynki
-plasterek żółtego sera
-pół łyżeczki musztardy/keczupu
 (ja nie używam keczupu ze względu na zawarty w nim cukier)


Wykonanie prostsze już być nie może :) Rozbijamy kawałek mięcha, kładziemy na płasko, nakładamy ser, szynkę, smarujemy musztardą, a na samą górę podsmażone na teflonie pieczarki. Następnie zwijamy roladkę w rulonik, spinamy wykałaczką, aby się nie rozpadła. Rozgrzewamy teflon, układamy na nim naszą "zawykałaczkowaną" roladkę i smażymy pod przykryciem.

sobota, 2 marca 2013

SERNIK Na Zimno na BEZmącznym BISZPOCIE :-)

Odkryłam, że teraz wysiłek fizyczny sprawia mi niesamowitą przyjemność. Jak już uda mi się oderwać od komputera i zacząć ćwiczyć, to wręcz nie mogę przestać. Kiedyś traktowałam to bardziej jak przymus, dzisiaj-jak nieodłączny element dnia:) Po porządnym treningu chodzę uśmiechnięta od ucha do ucha i wszystkich zarażam swoją pozytywną energią. Mam coraz lepszą kondycję i jestem bardziej wytrzymała, co na prawdę sobie cenię.

Jako, że od dzisiejszego ranka świeci piękne słoneczko, ja także musiałam powitać dzień owsianką w bardzo optymistycznych kolorach :)



SERNIK NA ZIMNO NA BEZMĄCZNYM BISZKOPCIE
 
Składniki:
na biszkopt:
-4 łyżki płatków owsianych
-1 jajko
-słodzik
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-aromat pomarańczowy i waniliowy
-1 łyżka kakao
-1/2 szklanki mleka
1. Płatki owsiane zmielić na mąkę. Dodać wszystkie suche składniki i wymieszać.
2. Dodać żółtko, aromaty i mleko, zmiksować na jednolitą masę.
3. Ubić na bardzo sztywno białko, wmieszać delikatnie do gotowej masy czekoladowej.
4. Piec 15 minut w 180* (do suchego patyczka).
Ja upiekłam w silikonowej keksówce (moja 22cm).
na masę serową:
-kostka twarogu (250g)
-3 płaskie łyżeczki żelatyny
-pół szklanki wody
-słodzik
-aromat waniliowy
1. Twaróg wymieszać ze słodzikiem i aromatem. 
2. Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie i dolać do reszty.
3. Łyżką "wydłubać" troszkę biszkoptu (może to być płytkie wgłębienie) robiąc miejsce na ser (trzeba uważać, żeby go nie przedziurawić).
4. Wszystkie uzyskane w ten sposób okruszki drobniutko posiekać, dodać do twarogu i zmiksować (można zostawić część na posypkę, tak jak ja.
5. Ser umieścić na powierzchni całego biszkoptu, dokładnie docisnąć, wyrównać, posypać pozostałymi okruszkami, a następnie zostawić na kilka godzin w lodówce.

Ja zostawiam ciacho w lodówce na całą noc,  rano tylko przekładam do pojemniczka i zabieram do szkoły :) A później nie ma co się dziwić, że ludzie mówią mi "ciągle jesz takie kaloryczne rzeczy, a w ogóle nie tyjesz!".




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...