wtorek, 31 lipca 2012

Jak osłodzić sobie życie, czyli CIASTO OWSIANE z polewą CZEKOLADOWĄ

~~
Składniki:

na ciasto:
-6 łyżek mieszanki płatków owsianych i otrąb
-4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
-12 tabletek słodzika
-3 jajka
-aromat waniliowy
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
na polewę czekoladową
-4 łyżki mleka w proszku
-płaska łyżka niskotłuszczowego kakao
-3 tabletki słodziku
-odrobina płynnego mleka
~~

 ~~
1.Jajka, słodzik i aromat miksować kilka minut na najwyższych obrotach do uzyskania kremowej masy.
2.Dodać otręby, proszek do pieczenia i mleko w proszku, miksować jeszcze chwilkę.
3.Szybciutko wlać do formy (ciasto nie może długo czekać) i włożyć do piekarnika nagrzanego na 180' na około 30 minut.
4.W tym czasie robimy polewę, mieszając wszystkie produkty podane w 'składnikach'. Jeśli używasz mleka granulowanego, należy 'rozetrzeć' grudki łyżką. Gotową masę wkładamy do lodówki.
5.Gdy ciasto się upiecze, wyłączamy piekarnik, wkładamy ręcznik kuchenny między drzwiczki i studzimy nasze ciacho przez 30 minut.
6.Na końcu smarujemy wierzch polewą.
Ciacho najlepiej zostawić na noc w lodówce :-)

poniedziałek, 30 lipca 2012

Omletowe Szaleństwo na dobry początek dnia - SŁODKA ROZPUSTA w wersji LIGHT !


 Raz na jakiś czas mogę odpuścić sobie śniadaniową owsiankę, chociaż już od kilku lat moją utartą tradycją jest spożywanie owej zaraz po przebudzeniu... A dzisiaj, jako że wstałam w świetnym humorze, cała w skowronkach pobiegłam do kuchni, aby zastąpić otrębową papkę czymś... czymś niesamowicie słodkim, czekoladowym i mangowym. Panie i Panowie, przedstawiam Wam  mięciutki, puszysty i rozpływający się w ustach omlecik z twarożkiem i mango. Tradycyjnie bez użycia mąki :-) Na samą myśl o dzisiejszym śniadanku ślinka cieknie...
~~


~
Składniki:
na omlet
-jajko
-3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
-3 tabletki słodzika
-1/4 łyżeczki sody
na twarożek
-3 łyżki chudego twarogu
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-3 tabletki słodzika
-aromat śmietankowy
na polewę czekoladową
-1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
-1 tabletka słodzika
-płaska łyżeczka niskotłuszczowego kakao
-kilka łyżek zwykłego mleka
+ ćwiartka mango
~~
~~
1. Wrzucamy wszystkie składniki na omlet do małego pojemniczka i miksujemy 3 minuty do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego.
2.Wylewamy masę na mocno nagrzaną patelnię (ja leję kilka kropel oliwy i rozcieram papierowym ręcznikiem).
Omleciku trzeba bardzo pilnować, ponieważ szybko się przypala! Smażyć około 30 sekund z każdej strony.
 Następnie robimy słodki twarożek, który wypełni nasz omlet.
3.Mieszamy twaróg, jogurt, słodzik i aromat tak, żeby nie było grudek i nakładamy na naleśnika, składając go na pół.
4.Na górę kroimy mango i ostatni,najważniejszy krok-dodajemy czekoladową polewę, którą robimy również mieszając wszystkie składniki.

Ja polałam skromnie, żebyście nie wzięły mnie za jakiegoś łakomczucha. Ale przyznaję się - jestem strasznie łapczywa na słodkie i zaraz po zrobieniu zdjęcia zalałam obficie cały talerz polewą z mleka w proszku. A co ! ;-)
~~
~~
A dla dziewczyn, które Bozia obdarzyła szczęściem i nie muszą zwracać uwagi na kalorie, polecam wypróbować połączenie: nutella + mango ! Mieszanka na prawdę warta grzechu! Bierzemy bułeczkę, najlepiej słodką, smarujemy nutellą i na górę ostatni, najważniejszy składnik - słodziutkie dojrzałe mango! Koniecznie wypróbujcie !



Nie ma nic prostszego, niż szybkie SERNICZKI light w wesji MINI

Ile razy masz tyle spraw na głowie, że nie masz czasu paprać się z pieczeniem ciasta? Lub ile razy ochota na słodkie jest tak wielka, że najchętniej pochłonęłabyś tonę czekoladowych wafelków?
Mam sposób na szybciutkie ciacho dla wielbicielek serników. Moje jest dwukolorowe, w wersji cytrynowo-czekoladowej, ale pole smakowego manewru jest wręcz nieograniczone ;-)


   ~~
Składniki:

-1 jajko
-150g twarogu
-szczypta proszku do pieczenia
-8 tabletek słodzika
-1 łyżeczka dowolnej mąki
-1 łyżka skórki z cytryny
-aromat cytrynowy
-płaska łyżka kakao
   ~~

1.Oddzielić żółtko od białka (białko ubić na sztywną pianę).
2.Do miski wrzucić żółtko, dodać twaróg, proszek do pieczenia, słodzik, mąkę i wszystko dokładnie wymiksować.
3. Dodać pianę z białek i miksować jeszcze przez krótką chwilkę na najmniejszych obrotach.
4.Rozdzielić uzyskaną masę na dwie części. Do jednej dodać łyżkę startej skórki cytrynowej i aromat cytrynowy, a do drugiej płaską łyżkę kakao.
5.Nakładać do naczyń (może być miseczka, filiżanki lub tak jak u mnie-silikonowe foremki na muffiny) na przemian masy cytrynowej i czekoladowej.
6.'Piec' w mikrofalówce na maksymalnej mocy, ja włożyłam na 7 minut, a potem jeszcze chwilkę podsuszyłam w piekarniku.

~~

a na zagrychę :
twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem
MNIAM !

niedziela, 29 lipca 2012

Owsianka na serku wiejskim

Ciężko mi powiedzieć, czy smakuje lepiej, niż tradycyjna owsianka, jako że jestem wielbicielką tego śniadanka w każdej postaci :) Kombinowałam już praktycznie z wszystkimi dodatkami, ale jeżeli chcecie odrobinę odbiec od zwyczajnych płatków owsianych gotowanych na mleku, wystarczy zastosować malutką zmianę:)
~~
~~
Składniki:
-3 łyżki mieszanki płatków owsianych, otrębów owsianych, pszennych, żytnich, zarodków - jednym słowem- MOJA PUSZKA ZDRÓWKA :D
-100g serka wiejskiego
-słodzik
-opcjonalne dodatki
~~
1. Miszankę otrąb zalać wrzątkiem i odstawić na ~10 minut, żeby otręby wsiąknęły całą wodę.
2.Wrzucić papkę do rondelka, dodać słodzik, serek wiejski i postawić na malutkim ogniu. Serek wiejski zacznie się rozpuszczać i gęstnieć. Należy często mieszać, bo łatwo się przypala..
3.Wrzucić do garnuszka wszystko to, na co macie ochotę ;D
  U mnie było to : aromat waniliowy, pół jabłka pokrojone w kostkę, dwie łyżki malinowej zaprawy do napojów bez cukru, kilka suszonych śliwek, odrobina kakao. PYCHA ! 
_____________________
Do tego moja ukochana kawka mrożona..

~~~




piątek, 27 lipca 2012

Muffinkowe słodkie bułeczki MEGA LIGHT !

Mam dla Was kolejną zdrową alternatywę , tym razem do muffinek :-) Przepis tradycyjnie bez mąki, cukru, tłuszczu... Totalnie fit, light, jak zwał, tak zwał :x W smaku wręcz obłędne !
~
~
Składniki:
-8 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
-3 łyżki płynnego mleka
-1 jajko
-słodzik (dałam 10 rozkruszonych tabletek)
-ulubiony aromat (dałam pomarańczowy, cytrynowy i waniliowy)
-łyżeczka proszku do pieczenia

1.Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.
2.Nagrzać piekarnik do 180' , piec około 15-20 minut.
~
Babeczki bardzo szybko się przypiekają, więc trzeba pilnować !
Moje zostawiłam dwie minutki za długo i się trochę przypiekły , co odejmuje im wizualnego wdzięku.. Ale     w smaku ani trochę mi to nie przeszkodziło ! ;-) Przeciwnie, zniknęły w ciągu 2 minut !
Ja piekłam w silikonowych foremkach na muffinki, polecam też kokilki :)
Ciasta starczyło mi na 5 muffinkowych foremek.
Lepiej nie eksperymentować z papierowymi papilotkami, chyba że uśmiecha się Wam wygryzać resztki                babeczki z papierka ;-)
~
~
Mogą Wam posłużyć jako 'moczydełko' do różnego rodzaju maseł, polew czekoladowych, owocowych, jogurtu... Dosłownie do wszystkiego ! Ja zjadłam z czekoladową polewą:
1. Wsypać do rondelka dwie kopiaste łyżeczki odtłuszczonego kakao, dodać 2/3 rozkruszone tabletki słodzika i kilka łyżek płynnego mleka.
2.Postawić na malutkim ogniu i mieszać do uzyskania pożądanej konsystencji. Im dłużej , tym gęstsze :))
~

czwartek, 26 lipca 2012

Ciasteczka owsiane z suszonymi śliwkami

Mam dla Was kolejny sposób na obejście szerokim łukiem cukierniczych pyszności z prawdziwego zdarzenia i propozycję wykorzystania dużo zdrowszej alternatywy (i równie smacznej;)).
Sklepowe ciasteczka owsiane pseudo 'fit', 'niskokaloryczne', 'zdrowe' tak na prawdę pod zdrowiem nie mogą się podpisywać. Patrząc na etykietkę ciągnie się dłuuuga kolejka coraz bardziej tajemniczych składników. Dlatego najlepszym sposobem na kontrolowanie jakości tego, co zjadamy jest zakasanie rękawów i upieczenie własnych , domowych ciastek, no i tradycyjnie - bez mąki i tłuszczu.


~~
Składniki:
-puszka czerwonej fasoli
-2 jajka
-10 łyżek otrębów/płatków owsianych*
-kopiasta łyżeczka odtłuszczonego kakao
-10 tabletek słodzika lub innego słodzidła
-łyżeczka proszku do pieczenia
-aromat waniliowy i migdałowy
-suszone śliwki
*ja używam mixu płatków owsianych, otrębów owsianych, pszennych i żytnich. Wszystko wrzucam do puszeczki i mieszam :)


~~
1. Zblenderować fasolę razem z jajkami (żeby się lepiej mieliła-niestety nie posiadam blendera, muszę się    zadowolić mikserem z koncówką 'nożykiem')
2. Dodać otręby/płatki, kakao, słodzik, proszek do pieczenia, aromaty i pokrojone śliwki.
3. Całość dokładnie wymieszać/zmiksować.
4. Formować ciasteczka na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
5. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180' na ~30 minut (najlepiej po 25 minutach sprawdzić stan ciasteczek).
6. Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku do wysuszenia.

Ciasteczka świetnie wpłyną na Wasze jelitka, nie dość, że płatki owsiane, otręby (BŁONNIK, BŁONNIK, i jeszcze raz BŁONNIK) plus śliwki suszone :D


Moja mama nie może wyjść z podziwu z tego całego mojego zdrowego kucharzenia. Nie omieszkała obdzielić koleżanek przepisami na ciasta, które kryją się na porozrzucanych karteczkach w mojej szufladzie.. Dzisiaj też porwała kilka ciastek dla koleżanek z pracy. Na zdrowie im życzę:))

środa, 25 lipca 2012

Pizza bez mąki

Otóż Dziewczynki, po raz pierwszy bez zawahania zjadłam całą pizzę :) Co prawda moja wersja nie smakuje genau jak mączny oryginał.. Ale jest równie smaczna, zdrowsza, wniesie wiele dobrego do naszego organizmu, w szczególności dla jelit poprzez wysoką zawartość błonnika... No i cała pizza ma tyle kalorii, co dwa kawałki normalnej... Myślę, że można sobie raz na jakiś czas pozwolić na takie szaleństwo, zwłaszcza, że danie zawiera same zdrowe składniki :)

~~
CIASTO:
-200g twarogu
-6 łyżek płatków owsianych/otrąb
 (można zrobić mieszankę:))
-2 jajka
-łyżka lnu mielonego odtłuszczonego
-łyżeczka proszku do pieczenia
-oregano
1.Wszystkie składniki zmiksować.
2.Wyłożyć formę na tartę/blachę papierem do pieczenia.
3.Równomiernie rozprowadzić masę na papierze do pieczenia, można zrobić trochę grubsze brzegi.
4.Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180' na ~30 minut.

~~
DODATKI:
sos pomidorowy:
1.Obrać dwa średnie pomidory ze skórki , pokroić w kostkę i wrzucić na natłuszczoną patelnię.
2.Po chwili dodać pokrojoną cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku.
3.Przykryć pokrywą i dusić, aż pomidory rozpadną się. Należy co chwilę mieszać sos, żeby się nie przypalił.
4.Pod koniec dodać dwie łyżki śmietanki z serka wiejskiego i wymieszać, jednak to nie jest konieczne.
5.Rozprowadzić równomiernie sos po spodzie pizzy, na górę wrzucić ulubione dodatki :)

U mnie to były: pieczarki, dwa plasterki szynki pokrojone w kostkę, cebula, kukurydza konserwowa i dwa plasterki żółtego sera na górę.
  ~~
A do tego wszystkiego sos czosnkowy w wersji light :D
Do jogurtu naturalnego 0% dodać przeciśnięty ząbek czosnku, ewentualnie trochę pieprzu i dokładnie wymieszać.
  ~~

wtorek, 24 lipca 2012

Placki tuńczykowe

Kupuję tuńczyka w wodzie/sosie własnym , gdzie jego wartości przedstawiają się następująco:
białko 20g, węglowodany 0g, tłuszcz 0g
A jako, że najzdrowsza kolacja to ta, zawierająca dużo białka, myślę, że to idealna propozycja :)
  ~~
Składniki:
-puszka tuńczyka w wodzie
-2 jajka (można 1 jajko i 1 białko)
-łyżeczka proszku do pieczenia
-duży ogórek małosolny
-koperek
-przyprawy: pieprz, curry, papryka
  ~~
1.Dokładnie odsączyć tuńczyka.
2.Pokroić ogórka w drobną kostkę, posiekać koperek
3.Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
4.Piec na natłuszczonej patelni z dwóch stron.
Zjadłam z jogurtem naturalnym i szczypiorkiem :))

poniedziałek, 23 lipca 2012

Ciasto czekoladowe Light

Kiedy ostatnio mogłyście pozwolić sobie na zjedzenie połowy blachy czekoladowego ciasta bez najmniejszego wyrzutu ? Czy każde ciasto musi się równać z niebezpiecznym i jakże tuczącym połączeniem tłuszczy i węglowodanów ? 
Przedstawiam czekoladowe ciasto bez grama mąki ani tłuszczu !
~~
Składniki:
-puszka czerwonej fasoli konserwowej
-4 białka
-2 żółtka
-słodzik
-aromat śmietankowy, waniliowy
-4 pełne łyżki jogurtu naturalnego
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-5 łyżek kakao
-łyżka przyprawy do piernika
~~

~~
1. Fasolę dokładnie zblenderować razem z żółtkami, jogurtem, słodzikiem, kakao, aromatami, proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika.
2. Białka ubić na sztywną pianę i zmiksować z czekoladową masą.
3. Ciasto przelać do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
4. Piec 40 minut w 180'.
5. Po upieczeniu zostawić ciasto w uchylonym piekarniku (można włożyć w drzwiczki ręcznik kuchenny lub drewnianą łyżkę, żeby była mała szpara).
~~
~~
Jeżeli nie boisz się kilku kalorii więcej, polecam posmarować ciasto własnoręcznie zrobioną polewą czekoladową:)
Do małego rondelka wsypać kopiastą łyżkę kakao, słodzik i kilka łyżek płynnego mleka.
Postawić na malutki gaz cały czas mieszając.
Jeśli polewa jest zbyt gęsta dodać mleka/jeśli zbyt rzadka, dodać kakao.
Mieszać do uzyskania pożądanej konsystencji.

Palce lizać :x

Warzywne spaghetti - rondelek zdrowia :)

Co prawda spaghetti przypomina tylko wyglądem, bo w smaku mu daleko do tego włoskiego dania.
Co nie znaczy -uwaga uwaga , że nie jest równie pyszne !
Ta mieszanka z powodzeniem może posłużyć za lekki warzywny obiadek :)

~~
Składniki:
-fasolka szparagowa
-pomidor
-cebula
-czosnek
-przyprawy: curry, papryka słodka, 
papryka ostra, oregano, bazylia
~~
1. Przygotować fasolkę szparagową: umyć, odciąć twarde końcówki i gotować przez ~10 minut w osolonej wodzie. Ugotowaną fasolkę przepłukać zimną wodą.
2. Sparzyć pomidora, obrać ze skórki, pokroić na plasterki i ułożyć na natłuszczonej patelni (ja leję kilka kropli oliwy i rozcieram papierowym ręcznikiem po całej powierzchni).
3. Pokroić cebulę, wrzucić na patelnię razem z pomidorem, przykryć pokrywką.
4. Po chwili dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i dusić całość pod przykryciem, co chwilę mieszając. 
5. Na końcu przyprawić powstałą masę, nałożyć na fasolkę szparagową.
Ja zjadłam z serkiem wiejskim i koperkiem :)
Na zdrówko :)

Szybki deserek jogurtowo-owocowy

~~
Składniki:
-jogurt naturalny
-słodzik
-aromat śmietankowy
-żelatyna
-mleko
-dowolny owoc
~~
1. Do malutkiego rondelka wsypać dwie łyżeczki żelatyny, nalać trochę mleka, postawić na małym ogniu, zagrzać, ciągle mieszając, aż żelatyna się rozpuści i w całości połączy się z mlekiem.
2. Tak przygotowaną mieszankę wlać do jogurtu, dodać aromat śmietankowy i dobrze wymieszać.
3. Rozlać jogurt do miseczek i odstawić do stężenia.
4. Wybrany owoc (miałam pod ręką brzoskwinię :)) zblenderować ze słodzikiem.
5. Kolejne dwie łyżeczki żelatyny zalać odrobiną wrzątku i mieszać aż do rozpuszczenia. 
6. Połączyć żelatynę z owocami i wlać powstałą papkę na stężały jogurt.
7. Odstawić do lodówki na min. 30 min, żeby żelatyna zdążyła stężeć:)


Takie proste, a tyle smaczku:)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...